Ingredientes:

• Vagens de favas
• 1 ovo
• 1 chávena de pão ralado
• 2 c. sopa de azeite
• 1 c. sobremesa de alho em pó
• ½ c. chá de curcuma em pó
• Sal e pimenta q,b

Preparação:

• Lavar muito bem as vagens, corte-lhes as pontas e
  retire-lhes os fios;
• Cortar ao meio e cozer em água a
  ferver, temperada com o sal, até estarem bem
  maciais Escorrer e reservar;
• Bater o ovo com a água;
• Numa tigela, colocar o pão ralado com o azeite, o sal e as especiarias e misturar bem;
• Passar as vagens pelo ovo e depois pela mistura de
  pão ralado, e levar ao frigorífico por 30 minutos;
• Dispor as vagens num tabuleiro untado com azeite;
• Levar ao forno por cerca de 20 minutos, virando a metade do tempo.