O projeto RedFruit4Health, uma parceria academia-empresas, liderada pelo Instituto Politécnico da Guarda (IPG), está a desenvolver uma bebida funcional à base de cereja, mirtilo e respetivos subprodutos e prevê a criação de menus saudáveis inspirados na dieta mediterrânica para serem acompanhados pela nova bebida. O objetivo é que estes menus, que também incluirão produtos endógenos da região, sejam integrados na restauração local e em cantinas escolares.
